เพื่อพัฒนารายวิชาให้เหมาะสมกับช่วงเวลาทันสมัยตามเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าไปค่อนข้างรวดเร็ว เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเรียนการสอนและผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนของนักศึกษา เพื่อพัฒนานักศึกษาให้มีทั้งพุทธิพิสัย ทักษะพิสัย และจิตพิสัยครบทุกส่วน

เพื่อให้นักศึกษาเกี่ยวกับโครงสร้าง คุณสมบัติ กระบวนการผลิตและการประยุกต์ใช้วัสดุวิศวกรรม เช่น โลหะ โพลิเมอร์ พลาสติก ยางมะตอย ไม้ คอนกรีต และวัสดุเชิงประกอบ แผนภาพสมดุลเฟสและการแปลความหมาย การทดสอบคุณสมบัติต่างๆ ของวัสดุวิศวกรรมและการแปลความหมาย คุณสมบัติทางกลและการเสียหายของวัสดุ

ศึกษาด้านความปลอดภัยในกระบวนผลิตทางวิศวกรรมเกษตร ที่เกี่ยวกับพิษวิทยาและสุขศาสตร์อุตสาหกรรม แบบจาลองการกระจายการปลดปล่อยพิษ อัคคีภัย การระเบิด                                                                                            และการป้องกัน อุปกรณ์นิรภัย การจาแนกอันตราย การประเมิน ความเสี่ยงและอันตรายร้ายแรง การจัดการความเสี่ยง การตรวจสอบอุบัติเหตุ กฎหมาย ข้อบังคับความปลอดภัย

จรรยาบรรณ และการประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิต