หลักการจัดการอาหารปลอดภัย และความรู้เกี่ยวกับระบบประกันคุณภาพต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหารตามหลักมาตรฐานสากล โดยเฉพาะระบบ GMP, HACCP และ ISO 22000 ที่ใช้จัดการความปลอดภัยในอาหาร
Principles of food safety management and knowledge of quality assurance systems in food industry: especially GMP, HACCP and ISO 22000.