ความรู้เกี่ยวกับโครงสร้างและลักษณะงานของแผนกแม่บ้าน คุณลักษณะของพนักงานแม่บ้านหน้าที่และความรับผิดชอบ ความรู้เกี่ยวกับการใช้และการเก็บรักษา และการเบิกจ่ายวัสดุอุปกรณ์ในงานแม่บ้านจาก การทำความสะอาดห้องพักแขกและบริเวณอื่นๆ ภายในโรงแรม วิธีใช้เครื่องมือเครื่องใช้ที่ทำงานที่ทันสมัยเหมาะสมกับประเภทของพิ้นผิวชนิดคต่างๆและการบริหารงานบุคลากรในแผนกแม่บ้าน ศึกษาแนวคิดเรื่องความปนทางและใน